Din varukorg är tom

Mayak Gyeran – koreanska marinerade ägg

Name: Mayak Gyeran – koreanska marinerade ägg
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Äggrätter
Ingredients: 8 ägg; 1 1/2 dl Koreansk eller japansk soja; 1 dl vatten; 1 msk sesamolja; 2 msk strösocker; 2 salladslökar, tunt strimlad; 1 röd chili, hackad; 1 msk riven ingefära; 2 vitlöksklyftor, skivade; 1 dl rostade sesamfrön

betygsatt 4 av 5. 11 röster.

Kokta ägg som får marinera i en förförisk marinad av soja, chili, salladslök, ingefära och vitlök. Gör en laddning och ställ in i kylen! Perfekt som tillbehör till både sallader och bowls med ris eller nudlar. På koreanska kallas dessa ägg "knarkägg" eftersom de är sägs vara beroendeframkallande goda.

Tillagningstid: 30 min + kyl

8 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg äggen i kokande vatten och koka i 6 minuter. Skölj i i kallt vatten och skala.

Blanda soja, vatten, sesamolja och socker. Rör tills sockret löst sig helt. Lägg i salladslök, hackade chilifrukter, riven ingefära, sesamfrön och skivad vitlök.

Lägg äggen i marinaden och låt marinera i kyl minst 5 timmar.

Serveringsförslag: dela äggen på mitten lägg dem på en bädd av klibbigt ris eller nudlar. Kimchi, sojabönor, avokado, rödbetsgroddar och koriander är också gott att äta till. Häll gärna över några skedar av marinaden.