Marinerade jordgubbar med vaniljgrädde, passionsfrukt och rostad mandelmassa

Name: Marinerade jordgubbar med vaniljgrädde, passionsfrukt och rostad mandelmassa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 3.0 liter färsk jordgubbe; 2.0 dl vitt vin; 1.5 dl strösocker; 100.0 g mandelmassa; 200.0 g cream cheese; 3.0 dl vispgrädde; 0.5 msk vaniljsocker; 8.0 passionsfrukt; 1.0 dl aprikosmarmelad; 0.0 färsk mynta, att garnera med

Betyg (1-5):

(7)

Bästa buffédesserten med jordgubbar grädde och mandelmassa - Mums!

Tillagningstid: 30 min + marinering

Ugnstemperatur:175º

10 bufféportioner

3 liter färska jordgubbar
2 dl vitt vin
1.5 dl strösocker
100 g mandelmassa
200 g cream cheese
3 dl vispgrädde
0.5 msk vaniljsocker
8 passionsfrukter
1 dl aprikosmarmelad
färsk mynta, att garnera med

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Dela jordgubbarna på mitten. Blanda vin och socker och rör tills sockret smält. Vänd ner jordgubbarna och låt marinera minst 1 timme.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och riv över mandelmassan på den grova delen av rivjärnet. Rosta mitt i ugnen till fin färg, 5–8 min. Låt kallna på plåten.
Vispa färskost och grädde fluffigt med vaniljsockret. Gröp ut innehållet ur passionsfrukterna och rör ut med marmeladen.
Fördela jordgubbarna i glas och klicka på gräddkrämen. Skeda över passionsfruktsåsen och toppa med den rostade mandelmassan. Garnera med myntablad.

Tips

Marinera jordgubbarna i flädersaft som ett alkoholfritt alternativ.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Dela detta recept!

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!

Din kommentar

Ditt namn

Skicka

10 st

Ingredienser (10)
3 liter färska jordgubbar
2 dl vitt vin
1.5 dl strösocker
100 g mandelmassa
200 g cream cheese
3 dl vispgrädde
0.5 msk vaniljsocker
8 passionsfrukter
1 dl aprikosmarmelad
färsk mynta, att garnera med