Mandelpotatischips
betygsatt 4 av 5. 11 röster.
Hemgjorda chips på tunt skivade potatisar som friteras krispiga. Perfekta snacks! Recept av Stefan Ekengren.
Tillagningstid: 1 timme
5 portioner
Gör så här
- Skrubba och skiva potatisen så tunt som möjligt på mandolin. Lägg potatisen i kallt vatten.
- Blanda ljummet vatten, ättika och salt. Ta upp potatisen ur det kalla vattnet och lägg den i ättiksvattnet.
- Låt dra 30 min. Ta upp potatisen ur vattnet och torka den ordentligt torr. Hetta upp olja till 180° i en kastrull och fritera potatisskivorna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av och kallna på hushållspapper. Salta.
2 kommentarer
2023-11-03
Jelani
2023-11-03
Raho Mustaf
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 900 g mandelpotatis
- 2 liter ljummet vatten
- 1 dl ättiksprit (12 %)
- 2 tsk salt + mer
- 1 liter neutral olja, till fritering