Majs i kokosmjölk
betygsatt 4 av 5. 4 röster.
Majskolvar som kokas i en sås av kryddor och kokosmjölk. Otroligt gott, och såsen är supergod att doppa bröd i! Recept ur kokboken Khadijas kök av Khadija Mohamud.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skär ev majskolvarna i bitar. Mixa lök, vitlök, tomat och hälften av koriandern till en massa.
- Fräs massan i olja i en stekpanna med höga kanter och tillsätt de torra kryddorna. Fräs under omrörning någon minut till.
- Häll i vatten och kokosmjölk och smula ner buljongtärningen. Lägg i majskolvarna och låt dem sjuda ca 20 min.
- Vänd runt dem då och då. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Servera med resten av koriandern.
Tips
Servera gärna med ris, bröd eller som del av en buffé.
2 kommentarer
Coop
2022-02-21
Hej Henrik, nä där hade det blivit tokigt. 3 msk rapsolja räcker alldeles utmäkt :) Tack för att du uppmärksammade oss på detta!
2022-02-20
En kruka rapsolja ?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 majskolvar, kokta
- 1 liten gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tomat, tärnad
- 1 kruka koriander
- 3 msk rapsolja
- 1/2 msk malen gurkmeja
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 1 dl vatten
- 400 ml kokosmjölk
- 1/2 grönsaksbuljongtärning
- 3 msk citronsaft
- salt och svartpeppar