Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Macaroner

betygsatt 3 av 5. 42 röster.

Med hembakad känsla men minst lika goda som på bageriet (nej, de ser inte ut som på bilden).
Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur: 150º
24 stycken

Gör så här

  1. Blanda mandelmjöl och siktat florsocker i en bunke. Vispa äggvita till ett fast skum och tillsätt sockret under vispning till en maräng. Vänd försiktigt ner marängen i mjölblandningen och häll i en spritspåse.
  1. Spritsa ut 2 cm stora runda klickar på en plåt med bakplåtspapper. Låt stå och vila 1 timme.
  1. Sätt ugnen på 150 grader och grädda ca 12 min i mitten av ugnen. Låt kakorna svalna helt.

Fyllning

  1. Vispa ihop smör, äggula, florsocker och smaksättning så att det blir en slät kräm. Enklast är att använda elvisp. Lägg ihop kakorna två och två med drygt 1 tesked fyllning emellan (spritsa gärna). Kakorna förvaras i tättslutande burk i kyl.
  1. Macaronerna i detta recept får en blekare färg än de på bilden, beroende på att de görs utan att tillsätta färg.

Tips

tipauthor

Det går att mala mandeln utan att skålla den först. Då blir det mer mandelsmak på kakorna.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Dela detta recept!

6 kommentarer

Logga in

Solveig

2023-08-23

Gör så här steg 2 och steg 3 ger olika besked om gräddning

CheckboxCoop

2014-03-11

@Maria Vi har ändrat lite i receptet, så jag hoppas det går bättre nu.

Maria

2014-03-09

hahahaha.. det värsta jag varit med om. antingen är jag sämst på att baka, eller så ä detta recept inte det bästa i världen.. hahahahha

Martina

2013-03-20

Totalt värdelöst, kakorna blev för hårda och det är för mycket äggvita, hade räckt med två äggvitor.

Visar 4 kommentarer.

Liknande recept

Macaroner

Ingredienser

  • 125 g mandelmjöl
  • 225 g florsocker
  • 4 ägg, endast vitan
  • 25 g strösocker
  • Smaksättning till chokladmacaroner:
  • 2 msk kakao
  • Smaksättning till citronmacaroner:
  • 1 citron, rivet skal
  • Choklad- och apelsinfyllning:
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 ägg, endast gulan
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 1 apelsin, rivet skal
  • 1 msk pressad apelsin eller apelsinlikör
  • 2 msk kakao
  • Citronfyllning:
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 ägg, endast gulan
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 1 citron, rivet skal
  • 1 msk pressad citron
  • Svartvinbärsfyllning:
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 ägg, endast gulan
  • 1 1/2 dl florsocker
  • 2 msk svartvinbärssylt