Din varukorg är tom

Linsbiffar med myntavinägrett

Name: Linsbiffar med myntavinägrett
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 300 g sötpotatis; 1 dl kokta röda linser, på burk, avsköljda; 100 g halloumi eller grillost, finriven; 1 selleristjälk, fintärnad; 1 liten vitlöksklyfta, finriven; 2 msk potatismjöl; 2 krm cayennepeppar; olivolja, till stekning; 1 kruka färsk mynta; 1 msk vatten; 2 tsk neutral olja; 1 tsk vitvinsvinäger; 1/2 dl majonnäs; 1/2 dl naturell yoghurt; 1/2 vitlöksklyfta, finriven; 1 liten rödlök, tunt skivad; myntablad

betygsatt 4 av 5. 10 röster.

Linsbiffar med sötpotatis och halloumi. Ringla över myntavinägretten vid stekningen. Extra goda om de serveras i salldsblad med yoghurtsås och tunt skivad rödlök.

Tillagningstid: 40 min

3 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och koka sötpotatisen i saltat vatten. Pressa ner potatisen i en bunke och vänd runt med linser, halloumi, selleri, vitlök och potatismjöl. Salta och krydda med cayennepeppar.

Mixa mynta med vatten, olja och vinäger till grön fin färg. Forma smeten till små biffar, med blöta händer, och lägg direkt ner i en het stekpanna med olja.

Skeda över lite av myntavinägretten på biffarna innan de vänds och steks på andra sidan.

Blanda majonnäs, yoghurt och vitlök. Smaka av med salt och vänd ner lite av myntavinägretten i såsen vid servering. Servera biffarna med såsen, skivad rödlök och mynta.