Din varukorg är tom

Laxsida i ugn

Name: Laxsida i ugn
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1,2 kg laxsida, med skinn; 2 tsk fänkålsfrön; 2 tsk sichuanpeppar; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk svartpeppar; 1 msk flingsalt; 1/2 msk olivolja; 4 salladslökar, strimlade; 2 röda chili, i tunna skivor; 7 dl ris; 2 msk skalade sesamfrön; 1 msk neutral olja; 800 g pak choi; 2 vitlöksklyftor, skivade; 1 1/2 dl hoisinsås; 3 msk riven färsk ingefära; 1 dl vatten

betygsatt 4 av 5. 60 röster.

Hel laxfilé i ugn blir otroligt gott om du kör den på 175 grader och har koll på laxens innertemperatur. I det här receptet får laxsidan massa smak av chili och sichuanpeppar, och serveras med ris och pak choi.

Tillagningstid: 40 min

Ugnstemperatur: 175º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175°. Rosta sesamfröna gyllene i torr stekpanna.

Mortla ihop de torra kryddorna till laxen lätt och blanda med flingsaltet. Strö kryddblandningen över laxsidan och lägg den på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja.

Baka laxen mitt i ugnen till en innertemperatur på 55°, ca 18 min. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs pak choi och vitlök hastigt, ev i omgångar. Häll över hoisinsåsen, tillsätt ingefära och vatten, låt puttra ihop någon minut och smaka av med salt. Häll upp på ett serveringsfat och strö över sesamfröna.

Toppa laxen med salladslök och chili vid servering. Servera med ris och pak choi.

Tips

Laxen är perfekt när innertemperaturen är 55 grader.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Gör det lite godare - lägg till ost. Arla ost. Köp här.

Lax i ugn

Lax i ugn är alltid uppskattat då fisken sköter sig själv. Välj bland våra goda och enkla recept.

Lax till barnfamiljen

Laga lax som barn gillar! Här har vi samlat våra bästa recept på lax för barnfamiljen.

Snabba laxrecept

Välj en snabb laxsoppa, laxpasta eller kanske lax i ugn? Våra snabba recept med lax gillas av hela familjen!

4 kommentarer

Logga in

Malin

2020-11-07

Så gott!! Enkelt att göra, men massor av smak! Ett av mina favoritrecept, som görs såväl till vardag som fest.

Moa

2020-08-29

Urgott!

Ann

2020-01-04

Hade inte Hoisin så tog en Teriakisås istället men mindre mängd. Duttade i lite japansk soya. Ljuvligt.

Cissi

2018-04-27

Men kära nån vilket lyckat recept! Jag köpte däremot bara 200ml hoisinsås men det hade nog blivit på tok för soppigt med 400ml. Sjukt gott! Och vackert! Vi njöt! Kommer garanterat lagas igen!