Din varukorg är tom

Laxfilé med zucchinisallad och pepparrotsyoghurt

Name: Laxfilé med zucchinisallad och pepparrotsyoghurt
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 600 g laxfilé; 1/2 tsk svartpeppar; 1 msk olja till stekning; 1 tsk salt; 2 zucchini; 2 msk olivolja; 1 dl hackad dill; 1/2 tsk salt; 3 dl yoghurt (10%); 3 msk finriven pepparrot; 1/2 citron, finrivet skal; 3 dl matyoghurt; 2 msk finriven ingefära; 1/2 citron, finrivet skal

betygsatt 3 av 5. 9 röster.

Dill, citron och pepparrot passar utmärkt till fisk.

Tillagningstid: 20 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär laxen i stora kuber och strö över salt och peppar.

Zucchinisallad

Hyvla zucchini med en osthyvel eller potatisskalare till långa skivor. Salta och vänd runt försiktigt med olja och dill.

Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxen ca 2 min per sida. Laxen får gärna vara rå i mitten.

Pepparrotsyoghurt

Blanda yoghurt, pepparrot och citronskal till en sås och servera till lax och zucchini.

Ingefärsyoghurt

Blanda yoghurt, ingefära och citronskal till en sås.

Tips

Såsen går även bra att göra med crème fraiche. Variera med ingefärsyoghurt. Den här rätten passar bra på en buffé. Räkna då med att receptet räcker till 8 personer.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista