Laxbakelser med forellrom

1. Ta bort skinnet och skär laxen i små tärningar. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Krama ur gelatinbladen och smält dem på låg värme i en kastrull med 1 dl crème fraiche. Blanda resterande crème fraiche med kvarg, gräslök och lax i en bunke. Rör ner gelatinet och blanda ordentligt.

1. Fördela blandningen i 10 stadiga muffinsformar och ställ kallt. n.

1. Mixa kavring och smör i en matberedare. Lägg blandningen överst i formarna.

1. Låt stelna i kylskåp ca 3 tim. Vänd upp formarna på ett serveringsfat.

Garnering:

1. Garnera med forellrom, gräslök och citron.