Din varukorg är tom

Lax med quinoa och spenat

Name: Lax med quinoa och spenat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 dl quinoa; 250 g laxfilé; 1 tsk flingsalt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 1/2 dl smetana; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk olja; 100 g färsk spenat; 2 tsk olja; 2 fint tärnade hela ättiksgurkor; 1 1/2 dl strimlade, inlagda grillade paprikor; 1 msk flytande honung

betygsatt 3 av 5. 10 röster.

Stekt lax med varm quinoasallad och en ljuvligt god sås gjord på smetana och vitlök.

Tillagningstid: 35 minuter

2 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka quinoa enligt anvisning.

Dela laxen i 4 portionsbitar och krydda med salt och peppar.

Blanda smetana med vitlök.

Hetta upp en stekpanna med hälften av oljan. Stek laxbitarna ca 3 min per sida. Lyft ur dem.

Lägg i spenaten med resten av oljan. Vänd runt. Fördela quinoa, spenat, gurka och paprika på 2 tallrikar (eller en portion i matlåda). Lägg på laxen och toppa med klickar av smetana. Ringla över honung.

Lägg i inköpslista