Lamm med vitlök, citron och olja
betygsatt 4 av 5. 15 röster.
Långkok gör lammet mört och du får tid åt annat!
Tillagningstid: 5 timmar
Ugnstemperatur: 125º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°. Lägg köttet i en gryta. Skiva citronen och dela chilin på längden. Lägg i skalade vitlöksklyftor, citron, chili, kanelstänger och rosmarin. Häll i oljan. Salta och peppra både på köttet och i oljan.
- Koka i ugnen 5 timmar. Ta ut grytan och låt köttet vila 10 min. Lossa sedan köttet från benen och skär i skivor eller bitar.
- Servera med Pommes Anna eller råstekt potatis, fetaost blandat med yoghurt, citronklyftor och en sallad.
Tips
Byt ut oljan mot vatten och 2 msk olivolja. Korta då ner koktiden till 1,5 timme annars kokar köttet sönder!
3 kommentarer
2026-01-09
Hej, jag skulle endera behöva byta ut kanelstänger mot malen kanel eller skippa den helt. Om jag byter ut mot malen kanel, ungefär vilken mängd rekommenderar du? Vet ej hur mkt smak stänger avger. Mvh
Coop
2021-03-29
Hej Maria, just den här grytan lämpar sig nog bäst med lamm, men självklart kan du prova dig fram med bönor eller kanske rotselleri? Då behöver tiden i ugnen dock förkortas. Vi har annars en mängd provlagade recept på vegetariska grytor på coop.se/recept
2021-03-29
Kan man göra en vegetarisk variant? Vad blir bäst som alternativ till kött, kikärtor eller Quornfilé?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg lammkött med ben, t ex lägg, bog eller stek
- 1 skivad citron
- 1 chili
- 5 vitlöksklyftor
- 2 kanelstänger
- 1 msk färsk rosmarin
- 5 dl olivolja
- 1 tsk peppar
- 2 tsk salt