Din varukorg är tom

Krämig spenatsoppa

Name: Krämig spenatsoppa
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1 gul lök, hackad; 3 vitlöksklyftor, finhackade; smör eller olja, till stekning; 1 msk curry; 3 morötter, grovrivna; 400 g fryst bladspenat, något tinad; 9 dl vatten; 1 dl torkade röda linser; 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 dl grädde eller crème fraiche; salt och svartpeppar; 4 ägg; 2 korvar; smör, till stekning; srirachasås eller sambal oelek

betygsatt 4 av 5. 20 röster.

Mild och len soppa med ljuvlig smak av spenat och en touch av curry. Toppa med kokta ägghalvor och stekt korv.

Tillagningstid: 1 tim

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Fräs lök och vitlök i smör eller olja några minuter. Tillsätt curryn och stek någon minut till. Tillsätt resterande ingredienser utom grädden. Låt koka tills linserna är mjuka, 15–20 min.

Koka äggen 5 min, skölj i kallt vatten och skala direkt. Skär korvarna i slantar och stek i smör till fin färg.

Häll i grädde eller crème fraiche och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med ägghalvor, korv och ev srirachasås vid servering.

Lägg i inköpslista