Korvbricka med potatismos och räksallad
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Korvmojsmat som du aldrig förut ätit den. Med hemgjord räksallad, hemlagat mos och karamelliserad lök. För lite extra lyx: släng på korven på grillen!
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Potatismos: Skala potatisen och koka i saltat vatten. Krossa med stomp eller ballongvisp. Tillsätt mjölk och smör, rör kraftigt till ett fluffigt mos. Smaka av med salt.
Karamelliserad lök
- Skiva löken. Stek under omrörning tills den är ljusbrun. Sänk värmen och tillsätt socker, salt och ev peppar.
Räksallad
- Blanda skalade räkor, majonnäs, crème fraiche, dijonsenap, chilisås och färsk pepparrot. Smaka av med salt.
Servering
- Grilla eller stek korvarna och servera med mos, karamelliserad lök, räksallad, bostongurka och ev ajvar relish och surkål.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 8 korvar, t ex lammkorvar
- Potatismos
- 1 kg mjölig potatis
- 3 dl mjölk
- 2 msk smör
- Karamelliserad lök
- 500 g gul lök
- 1 msk smör
- 1 msk neutral olja
- 1/2 msk strösocker
- 1/2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- Räksallad
- 250 g skalade räkor
- 1/2 dl majonnäs
- 1/2 dl crème fraiche
- 1 msk chilisås
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk färsk pepparrot
- salt