Din varukorg är tom

Kokt potatis

Name: Kokt potatis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potatis; 1 1/2 liter vatten; 1 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 72 röster.

Att koka potatis är enkelt, det gäller bara att alltid koka upp potatisen så snabbt som möjligt för att sedan minska värmen och koka den mjuk under lock. Beroende på potatissort och storlek kan tiden variera. Vilken tur att vi här har samlat koktider för olika sorters potatis!

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka alltid upp potatisen så snabbt som möjligt. Minska sedan värmen och koka den mjuk under lock. Känn efter med en provnål. Häll av kokvattnet. Låt potatisen ånga av utan lock någon minut.

Oskalad potatis

Borsta potatisen väl. Lägg den i en kastrull och häll på vatten så det täcker de översta potatisarna. Salta.

Råskalad

Skölj potatisen och skala den med potatisskalare. Häll på vatten och tillsätt salt.

Färsk potatis

Borsta eller skrapa potatisen. Lägg den i kokande saltat vatten, gärna med några dillkvistar eller -stjälkar.

Ångkoka

Mjöliga potatissorter passar bra att ångkoka. Att koka i ånga är en skonsam tillagningsmetod. Vid ångkokning använder man en kastrull med kokande vatten och en ånginsats.

Den kan antingen ha perforerad botten och placeras ovanpå kastrullen eller vara helt perforerad och hoppfällbar och sättas inuti kastrullen. Överst läggs ett tättslutande lock. Potatisen läggs i ånginsatsen. Eftersom inga smakämnen lakas ut i kokvattnet behöver inte salt tillsättas. Koktiden kan bli något längre än vid kokning i vatten.