Din varukorg är tom

Karamelläpplen med mascarponekräm

Name: Karamelläpplen med mascarponekräm
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 4 äpplen; 1 1/2 dl råsocker; 75 g smör; 1 paket kyld smördeg; 250 g mascarpone; 2 dl grädde; 2 msk socker; 1 tsk vaniljpulver

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

En variant på den franska klassikern tarte tatin, där mjuka äpplen möter söt kolasmakande kramell. Serveras med en len mascarponekräm med smak av vanilj.

Tillagningstid: 40 min

Ugnstemperatur: 225º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Skala, kärna ur och halvera eller klyfta äpplena.

Smält sockret försiktigt i en ugnstålig stekpanna tills det är gyllene. (Låt det inte bli för hett, då blir det hårt.)

Tillsätt smöret och rör tills det smält. Lägg äpplena med den runda sidan nedåt i pannan. Skär ut en passande rund bit ur smördegen och täck äpplena i pannan med degen.

Grädda i ugnen ca 25 min. Ta ut pannan och låt svalna ca 5 minuter. Lägg över en tallrik och vänd snabbt kakan upp och ner. Var försiktig så att du inte bränner dig.