Din varukorg är tom

Kalkon med sötpotatis och gurkyoghurt

Name: Kalkon med sötpotatis och gurkyoghurt
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 500 g kalkonbröst; 1/2 tsk svartpeppar; 2 tsk olivolja; 800 g sötpotatis; 2 tsk olivolja; 2 tsk flingsalt; 3 dl turkisk yoghurt (10%); 1/2 dl gari (picklad ingefära); 1/2 gurka; salt

betygsatt 4 av 5. 19 röster.

Sötpotatis som rostas i ugn och serveras med kalkonfilé och en god sås.

Tillagningstid: 25 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Salta och peppra kalkonbrösten. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn båda sidorna till fin färg.

Skär sötpotatisen i stora klyftor. Vänd runt i oljan på en plåt. Salta.

Stick in en termometer i kalkonbrösten och lägg på plåten med sötpotatisen. Rosta mitt i ugnen tillsammans med kalkonen tills kalkonen har en innertemperatur på 68°, 15–20 min. Låt kalkonen vila på skärbräda 5 min. Skär upp tunt.