Kaffekokt lamm

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.71 (24 betyg)

Upptäck hur bra den roliga smakkombinationen kaffe och lamm är i en underbar afrikansk gryta.

Tillagningstid: 2 timme 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 4 msk olja
  • 800 g lammgrytbitar med ben
  • 1 tsk peppar
  • 2 lagerblad
  • 1 kanelstång
  • 2 delade gula lökar
  • 2 köttbuljongtärningar
  • 1 liter vatten, plus lite till att späda med
  • 1 skivad röd chili
  • 1.5 msk riven ingefära
  • 4 skivade vitlöksklyftor
  • 1 dl starkt kaffe
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 msk vatten
  • 1 tsk soja
  • 2 tsk salt

Gör så här

  1. Hetta upp hälften av oljan i en rymlig gryta. Bryn lammbitarna runt om på stark värme några minuter. Salta och peppra. Tillsätt lagerblad, kanelstång, lök, köttbuljongtärningar och vatten. Låt alltsammans koka upp, sänk värmen och koka lammet i drygt två timmar.
  2. Späd då och då med lite mer vatten. När köttet är mört och benen lätt ramlar av köttet silar du kokspadet, du behöver cirka hälften av vattnet du hade i från början. Lägg köttet åt sidan och ta eventuellt bort benbitarna.
  3. Häll i resten av oljan i grytan eller i en kastrull. Fräs chili, ingefära och vitlök någon minut. Tillsätt det silade spadet och kaffe. Koka sedan på stark värme tills såsen tjocknar lite, eller red såsen med en redning på majsena och vatten.
  4. Lägg i lammbitarna, tillsätt gärna kikärter, paprika och haricots verts och värm alltsammans. Tillsätt eventuellt soja för mer sälta och för lite mörkare färg.

Servering

Servera med quinoa, kikärtor och paprika.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Tina

2012-05-16

Gudomligt gott!

Liknande recept

Spara recept

Rostbiff med currypotatissallad

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Chorizo- och mozzarellaköttbullar

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Gremolatastekt biff

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Högrevsburgare med ost och karamelliserad lök

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Matig sallad med grillad biff och thaidressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Karamelliserat fläskkött med örtsallad

Betyg
Betyg
(13)
16 st
  • Ingredienser (16)
  • 4 msk olja
  • 800 g lammgrytbitar med ben
  • 1 tsk peppar
  • 2 lagerblad
  • 1 kanelstång
  • 2 delade gula lökar
  • 2 köttbuljongtärningar
  • 1 liter vatten, plus lite till att späda med
  • 1 skivad röd chili
  • 1.5 msk riven ingefära
  • 4 skivade vitlöksklyftor
  • 1 dl starkt kaffe
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 msk vatten
  • 1 tsk soja
  • 2 tsk salt

Kaffekokt lamm

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.71 (24 betyg)

Upptäck hur bra den roliga smakkombinationen kaffe och lamm är i en underbar afrikansk gryta.

Tillagningstid: 2 timme 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Hetta upp hälften av oljan i en rymlig gryta. Bryn lammbitarna runt om på stark värme några minuter. Salta och peppra. Tillsätt lagerblad, kanelstång, lök, köttbuljongtärningar och vatten. Låt alltsammans koka upp, sänk värmen och koka lammet i drygt två timmar.
  2. Späd då och då med lite mer vatten. När köttet är mört och benen lätt ramlar av köttet silar du kokspadet, du behöver cirka hälften av vattnet du hade i från början. Lägg köttet åt sidan och ta eventuellt bort benbitarna.
  3. Häll i resten av oljan i grytan eller i en kastrull. Fräs chili, ingefära och vitlök någon minut. Tillsätt det silade spadet och kaffe. Koka sedan på stark värme tills såsen tjocknar lite, eller red såsen med en redning på majsena och vatten.
  4. Lägg i lammbitarna, tillsätt gärna kikärter, paprika och haricots verts och värm alltsammans. Tillsätt eventuellt soja för mer sälta och för lite mörkare färg.

Servering

Servera med quinoa, kikärtor och paprika.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Tina

2012-05-16

Gudomligt gott!

Liknande recept

Spara recept

Rostbiff med currypotatissallad

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Chorizo- och mozzarellaköttbullar

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Gremolatastekt biff

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Högrevsburgare med ost och karamelliserad lök

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Matig sallad med grillad biff och thaidressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Karamelliserat fläskkött med örtsallad

Betyg
Betyg
(13)