Julkryddad rödkåls- och fikonchutney
betygsatt 4 av 5. 4 röster.
En god chutney är det perfekta tillbehöret. Dessutom är det enkelt att lyckas med detta recept.
Tillagningstid: 3 timmar
6 portioner
Gör så här
- Blanda rödkål, rödlök, med kanel, spiskummin, nejlika, ingefära och sambal oelek.
- Häll över glöggen och rödvinsvinägern. Täck och låt stå och marinera i rumstemperatur i ca 2 timmar.
- Häll över i en rymlig gryta och låt koka upp, sänk värmen och låt det hela småputtra i ca 30 minuter. Tillsätt äpplen, russin, fikon, gelé och honung. Salta och peppra och låt småputtra ca 10-15 minuter.
- Rör ner apelsinskalet och mango chutneyn. Smaka av - chutneyn ska vara sötsyrlig i smaken.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg strimlad rödkål
- 2 strimlade röda lökar
- 1 tsk malen kanel
- 1/2 tsk mald spiskummin
- 1/2 tsk nejlika, malen
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 tsk sambal oelek
- 1 dl glögg
- 5 msk rödvinsvinäger
- Rödkål- och fikonchutney:
- 3 tärnade röda äpplen
- 1/2 dl russin
- 6 färska fikon eller dadlar
- 1 msk svart vinbärsgelé
- 3 msk honung
- 1 apelsin, rivet skal
- 1 msk mango chutney
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt