Din varukorg är tom

Joulutortut (smördegsstjärnor)

Name: Joulutortut (smördegsstjärnor)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 300 g smör, rumsvarmt; 5 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 dl vatten; 1 ägg, till pensling; 250 g katrinplommon; 3 msk socker; 2 dl vatten

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

De stjärnformade smördegskakorna joulutortut fylls med katrinplommonsylt, och äts traditionellt till jul i Finland sedan lång tid tillbaka. Man kan även fylla dem med äppelmarmelad. Recept av Åsa Swanberg.

Tillagningstid: 1 tim

Ugnstemperatur: 225º

30 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg smör, vetemjöl och bakpulver i en skål och knåda ihop till en smulig massa. Tillsätt vatten, arbeta snabbt med händerna ihop till en slät deg. Plasta degen och låt vila kallt i 1 timme. Gör under tiden fyllningen.

Sylt: Klipp plommonen i strimlor, tillsätt socker och vatten. Låt koka långsamt under lock i ca 20 minuter. Låt svalna och mixa sedan slätt.

Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en fyrkant och dela den sen i kvadrater om ca 7 x 7 cm. Lägg kvadraterna på plåtar med bak- plåtspapper.

Sporra ett snitt från hörnen in mot mitten av varje kvadrat, men lämna en liten del på mitten. Lägg ca 1 msk fyllning i mitten och vik sedan varannan av fyrkantens hörn in mot mitten så att det bildas en stjärna.