Jordgubbspaj med vit choklad och lime
betygsatt 4 av 5. 45 röster.
Perfekt sommardessert, en paj gjord på digestive- och smörbotten och fylls med vit choklad, grädde och mascarpone och toppas med färska jordgubbar. Så god! Recept av Maud Onnermark.
Tillagningstid: 30 min
12 bitar
Gör så här
- Botten: Smula digestivekexen, gärna i en matberedare. Bryn smöret på medelvärme tills det är ljusbrunt. Blanda smöret med smulorna.
- Tryck ut smulorna i en låg pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen tills den kallnat.
Fyllning
- Hacka chokladen fint. Koka upp grädden, ta den från värmen och blanda ner chokladen. Rör tills den smält. Rör sedan ner mascarpone, limeskal och limesaft.
- Vispa med elvisp en stund tills allt blandats väl. Fördela krämen i det kalla pajskalet. Låt kallna i kyl. (Hit kan förberedas dagen före.)
- Garnera med jordgubbar, hyvlad choklad och limeskal strax före servering.
5 kommentarer
2023-10-03
Supergod och fräsch, perfekt för att bjuda gäster på!
2023-07-12
Väldigt uppskattad och god! Extra plus för att den gick snabbt och smidigt att göra
2023-07-11
Uppskattad!
2023-06-25
Mycket god blev den trots att jag inte hade mascarpone hemma. Fick ta creme fraiche och blanda i.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- Botten
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- Fyllning
- 175 g vit choklad
- 1 dl vispgrädde
- 250 g mascarpone
- 1 lime, finrivet skal och + 2 tsk saft
- Garnering
- 500 g jordgubbar, delade
- 25 g vit choklad, hyvlad
- 1 lime, strimlat eller rivet skal