Janssonpaj
betygsatt 4 av 5. 20 röster.
Prova en ny variant av janssons frestelse som en paj, otroligt gott att servera på julbordet.
Tillagningstid: 20 min + 50 min i ugnen
Ugnstemperatur: 175º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175˚. Blanda mjölerna till pajdegen. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig deg. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och låt stå i frysen ca 10 min.
- Nagga med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min. Skala och skär potatisen i tunna stavar. Vänd runt med lök och ansjovis (både fisk och spad) i pajskalet. Vispa lätt ihop ägg, grädde, salt och peppar.
- Häll äggstanningen på potatisen och strö över ströbrödet. Lägg hyvlade smörskivor ovanpå och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Känn att potatisen är mjuk.
2 kommentarer
2020-06-17
Superbra! Ett riktigt bra alternativ till vanlig Jansson
2020-01-07
Tog längre tid i ugnen än vad receptet sa. Tog två burkar ansjovis. Blev okej men går inte att jämföra med den goda smaken på vanlig jansson. Äggstanningen blev lite jomlig.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g potatis
- 2 gula lökar, skivade
- 125 g ansjovis
- 4 ägg
- 4 dl grädde
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk ströbröd
- 25 g kallt smör
- Pajdeg
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 100 g smör, kallt och tärnat
- 2 msk kallt vatten