Inkokta plommon med mandelsmulor och kardemummasås
betygsatt 0 av 5. 0 röster.
En klassisk dessert med twist. Smulorna ger en härlig krispighet.
Tillagningstid: 40 minuter + tid att svalna
Ugnstemperatur: 200º
8 portioner
Gör så här
- Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i en kastrull. Tillsätt socker, vin, grenadin, Sprite och vaniljstången.
- Koka upp och låt koka 5 min utan lock. Lyft ur vaniljstången och lägg i plommonen. Koka ytterligare 5 min. Låt svalna i lagen.
Smulor
- Blanda allt i en bunke, strö ut det över en plåt med bakplåtspapper. Baka mitt i ugnen på 200° ca 5 min.
Kardemummasås
- Koka upp grädde, mjölk och kardemummakärnor. Ta av från plattan och låt dra 20 min. Vispa ihop äggulor och socker pösigt. Sila bort kardemummakärnorna. Vispa ner äggsmeten i gräddblandningen och värm försiktigt under vispning till 82° då såsen tjocknar. Låt kallna innan servering.
Tips från Coops provkök
Den goda såsen passar även utmärkt till höstens alla efterrättspajer.
Sara Begner, matinspiratör Coop
0 kommentarer
Liknande recept
25 minbetygsatt 3.2 av 5. 5 röster.
- 35 min
betygsatt 3.6 av 5. 18 röster.
- 30 minuter + 3 tim
betygsatt 3.4 av 5. 7 röster.
- 10 minuter
betygsatt 2.9 av 5. 25 röster.
- 15 minuter
betygsatt 5 av 5. 1 röst.
- 2 timmar 20 minute
Ingredienser
- 1 vaniljstång
- 1/2 dl strösocker
- 1/2 dl vitt vin
- 1/2 dl grenadine, eller konc blandsaft
- 33 cl Sprite (läsken)
- 16 st plommon, halverade och urkärnade
- Smulor:
- 50 mandelspån
- 2 msk strösocker
- 1 msk smör
- Sås:
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl mjölk
- 3 tsk kardemummakärnor
- 9 äggulor
- 1 1/2 dl strösocker