Din varukorg är tom

Inkokta plommon med mandelsmulor och kardemummasås

Name: Inkokta plommon med mandelsmulor och kardemummasås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 1 vaniljstång; 1/2 dl strösocker; 1/2 dl vitt vin; 1/2 dl grenadine, eller konc blandsaft; 33 cl Sprite (läsken); 16 st plommon, halverade och urkärnade; 50 mandelspån; 2 msk strösocker; 1 msk smör; 3 dl vispgrädde; 3 dl mjölk; 3 tsk kardemummakärnor; 9 äggulor; 1 1/2 dl strösocker

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

En klassisk dessert med twist. Smulorna ger en härlig krispighet.

Tillagningstid: 40 minuter + tid att svalna

Ugnstemperatur: 200º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i en kastrull. Tillsätt socker, vin, grenadin, Sprite och vaniljstången.

Koka upp och låt koka 5 min utan lock. Lyft ur vaniljstången och lägg i plommonen. Koka ytterligare 5 min. Låt svalna i lagen.

Smulor

Blanda allt i en bunke, strö ut det över en plåt med bakplåtspapper. Baka mitt i ugnen på 200° ca 5 min.

Kardemummasås

Koka upp grädde, mjölk och kardemummakärnor. Ta av från plattan och låt dra 20 min. Vispa ihop äggulor och socker pösigt. Sila bort kardemummakärnorna. Vispa ner äggsmeten i gräddblandningen och värm försiktigt under vispning till 82° då såsen tjocknar. Låt kallna innan servering.