Din varukorg är tom

Ingefärssmakande sashimilax

Name: Ingefärssmakande sashimilax
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Marinad
Ingredients: 1 dl socker (gärna grovt havssalt); 1 kg laxsida (fryst i 2 dygn, tinad); 1 dl + 1 dl skivad gari (syltad ingefära); 1 dl salt; 1 msk smör; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1/2 finhackad jalapeño med kärnor; 3 dl japansk soja; 1 msk honung; limeklyftor

betygsatt 3 av 5. 3 röster.

Servera den gravade laxen med en soja med smak av vitlök, jalapeño och honung.

Tillagningstid: 15 min + tid i kyl + 2 dygn i frys

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda salt och socker och lägg hälften i botten på en form. Lägg laxsidan ovanpå med skinnsidan neråt. Strö över ett tunt lager saltsockerblandning, fördela 1 deciliter gari ovanpå, strö över resten av salt-sockerblandningen och låt stå i rumstemperatur 30 minuter. .

Täck med plastfolie och låt stå i kylskåp över natten. Vänd laxbiten efter 5-6 timmar

Smält smör i en kastrull, lägg i vitlöken och bryn den på medelhög värme. Tillsätt jalapeñon och bryn ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt sojan, koka upp och sjud i 5 minuter. Rör i honung, låt svalna.