Din varukorg är tom

Hemgjord vaniljglass

Name: Hemgjord vaniljglass
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 2 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1 vaniljstång; 1 gelatinblad; 6 äggulor; 1 dl brunt farinsocker; 1 msk glukossirap el flytande honung; 1 dl maränger; 100 g hallon; 100 g blåbär; citronmeliss el mynta till garnering

betygsatt 4 av 5. 2 röster.

Tillagningstid: 20 min + tid att frysa

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka upp grädde, mjölk, urskrapade vaniljfrön och vaniljstången. Dra av från värmen och låt stå ca 20 min.

Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Vispa äggulor, socker och glukos fluffigt. Häll ner äggvispet i gräddblandningen och rör om. Värm under vispning till 84°. Lyft ut vaniljstången och lägg ner gelatinbladet i glassmeten. Rör om och ställ kastrullen i ett kallt vattenbad för att kylas ner. Ställ in i kylen tills den är ordentligt kall. Kör glassen i en glassmaskin eller häll i en form och ställ in i frysen minst 3 tim. Rör om då och då.