Din varukorg är tom

Hel laxsida ugn med örtsås

Name: Hel laxsida ugn med örtsås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 hel laxsida med skinn, ca 1–1,2 kg; 1 1/2 tsk salt; 2 citroner, gärna eko; 1 knippe dill; olivolja; pepparrot (valfritt); salt och peppar; 1 dl crème fraiche; 1/2 dl majonnäs; 1 msk citronjuice; 1/2 dl finhackad dill; 3 msk finhackad persilja; 3 msk finhackad gräslök

betygsatt 4 av 5. 13 röster.

Lax i ugn är ett enkelt och bekvämt sätt att tillaga lax på. Laxen reder sig själv medan du får tid att koka potatis och veva ihop den goda örtsåsen.

Tillagningstid: 40 min + ev. tid i kylen

Ugnstemperatur: 175º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Förberedelser: Salta laxen ca 2-3 timmar innan tillagning och ställ in den i kylskåpet. Har du ont om tid kan du salta den precis innan den ska in i ugnen.

Sätt ugnen på 175°C. Lägg laxsidan med skinnsidan nedåt på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda med svartpeppar. Riv zest från 1 citron och täck laxen med dill.

Baka mitt i ugnen i cirka 20–25 minuter, eller tills laxen når en innertemperatur på cirka 52-54 grader.

Blanda under tiden crème fraîche, majonnäs, citronjuice och örter till såsen. Smaka av med salt och peppar.

Låt laxen vila i 5 minuter innan servering. Servera hel på ett stort fat eller skärbräda, gärna på vaxpapper, med örtsåsen vid sidan av. Garnera med extra skivad citron, dill och färskriven pepparrot.