Din varukorg är tom

Halstrad lax med indisk jasminrisotto

Name: Halstrad lax med indisk jasminrisotto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Risotto
Ingredients: 3 dl jasminris; 1 tsk bruna senapsfrön; 1 finhackad spansk peppar (med frön); 1 msk finhackad ingefära; 1 skalad, urkärnad, fint skuren gurka; 3 dl rumstempererad naturell yoghurt; 1/2 tsk salt; 1 msk gourmetsalt; 1 msk mortlade senapsfrön, stötta i mortel; 1/2 msk nymalen svartpeppar; 4 skinn- och benfria laxfiléer à 150 g; 1 dl finhackad koriander eller persilja; 1/2 dl hackade cashewnötter

betygsatt 3 av 5. 4 röster.

Garam masala kryddad lax med yoghurt- och ingefärsrisotto.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Rosta samtidigt senapsfröna en minut i en torr, het stekpanna. Rör ner senapsfrön, spansk peppar, ingefära och gurka i riset.

Tillsätt yoghurt och salt och vispa med en gaffel så att riset blir krämigt och fluffigt.

Lax

Medan riset kokar; Blanda salt, senapsfrön och svartpeppar. Krydda laxbitarna med kryddblandningen. Hetta upp en stekpanna och halstra (stek utan fett) laxbitarna, 2-3 minuter på var sida beroende på bitarnas tjocklek.

Till servering

Servera risotton som en bädd för laxbitarna, strö över koriander eller persilja och cashewnötter.

Tips

Blanda lika delar spiskummin, paprika och chiliflakes till egen kryddblandning.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

Felix. Alltid lite godare. Smaka på höstens favoriter. Gulasch. Köttbullar. Ketchup.

3 kommentarer

Logga in

Kalle Ulv

2022-09-14

Borde finnas "tillaga enl anvisning på förpackningen" även online! I receptsamlingen och vid varan i onlineshopen. Åtminstone för era egna varor, såsom i detta fallet Coop/Änglamark Jasminris.

Coop