Din varukorg är tom

Grönsakspanna med bakade ägg och het yoghurt

Name: Grönsakspanna med bakade ägg och het yoghurt
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Gratäng
Ingredients: 480 g kronärtskockshjärtan, på burk (avrunnen vikt); 70 g purjolök, strimlad; 1 vitlöksklyfta, finhackad; olivolja till stekning; 125 g frysta gröna ärtor, tinade; 100 g färsk bladspenat; 4 ägg; salt och nymalen svartpeppar; 2 dl yoghurt 10%; 2 tsk sambal oelek; 1/2 tsk mald spiskummin; 1 kruka färsk basilika (20 basilika blad); salladsmix; 1/2 tsk salt; fröknäcke eller surdegsbröd

betygsatt 5 av 5. 2 röster.

Smidig påsklunch med ägg, ärter och bladspenat. Recept av: Therese Elgquist och foto: Magnus Carlsson

Tillagningstid: 35 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Låt kronärtskockorna rinna av och hacka dem sedan grovt. Fräs purjolök och vitlök mjuka i olja. Tillsätt kronärtskockor, ärter och spenat, fräs ytterligare 3 min. Salta och peppra.

Fördela i en ugnsform, forma små hålor och knäck i äggen. Baka i ugnen ca 10 min, eller tills äggvitan stelnat.

Blanda yoghurten med sambal oelek, salt och spiskummin. Klicka ut yoghurten på äggen och strö över basilika. Servera med en grönsallad och t ex fröknäcke.

Lägg i inköpslista