Grönkålssallad med apelsin
betygsatt 4.1 av 5. 17 röster.
Krispig grönkål, picklad rödlök och saftiga apelsinklyftor blir en färgglad och god sallad. Toppa med knapriga pumpakärnor. Recept av Niklas Ekstedt.
Tillagningstid: 35 min
6 bufféportioner
Gör så här
- Skär löken tunt, gärna på mandolin. Rör ihop vatten, socker och ättika tills sockret smält. Lägg ner löken och låt stå minst 30 min.
- Riv grönkålsbladen i mindre bitar och lägg i en skål. Krama runt med olja och salt tills de mjuknat lite.
- Skala apelsinerna med en vass kniv så att fruktköttet blir synligt och skär ut varje filé för sig. Rosta pumpakärnorna tills de doftar och börjar poppa.
- Vänd ihop grönkålen med apelsinklyftorna och den picklade löken. Strö över pumpakärnorna, dra ev ett varv med pepparkvarnen och smula över flingsalt.
3 kommentarer
Christian
2018-12-16
Väldigt god sallad, denna kommer jag göra fler gånger.
Marie
2018-12-15
mums
Marie
2018-12-06
Jättegod sallad!
Liknande recept
20 min + tid i ugnbetygsatt 4.3 av 5. 40 röster.
20 minbetygsatt 4.2 av 5. 204 röster.
30 minbetygsatt 4 av 5. 68 röster.
10 minuterbetygsatt 3.1 av 5. 169 röster.
15 minbetygsatt 3.8 av 5. 10 röster.
1 timmebetygsatt 3.1 av 5. 46 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g färsk grönkål
- 1 1/2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- 3 apelsiner
- 1/2 dl pumpakärnor
- svartpeppar och flingsalt
- Picklad rödlök
- 1 rödlök
- 1 dl vatten
- 1/2 dl strösocker
- 2 msk ättiksprit (12 %)