Din varukorg är tom

Grillade skaldjur med aioli

Name: Grillade skaldjur med aioli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sås
Ingredients: 2 frysta humrar, tinade; 2 små hela färska bläckfiskar (squid); 300 g frysta kungsräkor, tinade; 1 kg färska blåmusslor; flingsalt; 1 dl neutral olja eller mild olivolja; 2 vitlöksklyftor, finrivna; 1 dl finhackad persilja; 1 citron; aioli

betygsatt 4 av 5. 2 röster.

Det här blir en lyxig grillfest med det godaste från havet. Hummer, musslor, stora räkor och bläckfisk penslas med vitlöksolja. Servera med en god aioli, citronklyftor och gärna bröd att doppa.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda ihop olja med vitlök och persilja. Dela humrarna och låt rinna av på hushållspapper. Skär bort huvudet från kroppen på bläckfiskarna. Ta bort ögonen och dra ev bort skinnet från kroppen om du använder färsk bläckfisk. Snitta själva kroppen och grilla både kropp och armar.

Pensla hummerköttet med oljan och strö över salt. Grilla hummer och räkor hastigt över het glöd. Grilla musslorna tills de öppnar sig, släng de stängda. Servera med aioli, citronklyftor och bröd.