Dumplings med räkor
betygsatt 3 av 5. 19 röster.
Dumplings med räkor. Prova vårt recept på de populära små degknytena med ingefära och chili. Läckra och goda att doppa i soja med ingefära.
Tillagningstid: 50 minuter + tid för degen att mogna
20 stycken
Gör så här
- Blanda sojan och ingefäran i en liten skål. Låt stå och dra. .
- Kör mjöl, majsena, salt och ägg i en matberedare. Tillsätt så mycket vatten att degen börjar gå ihop till en boll. Arbeta degen så den känns smidig. Låt den ligga någon timme innan den kavlas ut
- Lägg alla ingredienserna till fyllningen i en matberedare. Mixa till en finhackad röra och smaka av med salt.
- Kavla ut degen. Skär ut fyrkanter (ca 6 x 6 cm) eller rundlar. Lägg ca ½ msk röra i mitten på varje platta. Blanda majsmjöl och vatten, det blir ett "klister". Pensla det längs kanterna på varje platta. Vik över det ena hörnet/sidan till det motsatta så det blir en trekant/halvmåne och pressa till. Tryck till öppningen så att fyllningen inte läcker ut.
- Ångkoka knytena i 5 minuter. Eller lägg dem i sjudande vatten i 2-3 minuter, tag försiktigt upp dem och låt dem rinna av ordentligt. Servera med ingefärssojan och eventuellt lite ångkokta grönsaker.
4 kommentarer
Coop
2024-03-12
Hej Gisela, Det beror på hur mycket fyllning du får över men om det är mycket skulle du kunna testa att blanda ner ett ägg och kanske lite mer majsmjöl eller vetemjöl och steka små biffar? Obs att vi inte har provlagat det. / Fanny, redaktör
2024-03-08
Vad ska man göra med överbliven fyllning?
2024-03-08
Hur ska man vika dem?
2020-04-22
很好必須推薦。我的朋友在驕傲節期間真的很喜歡這一點。
Liknande recept
Ingredienser
- Ingefärssoja:
- 2 dl kinesisk soja
- 1 msk färsk ingefära, i strimlor
- Dumplingsdeg:
- 2 dl mjöl
- 1/2 msk majsena
- 1 ägg
- 1 1/2 msk vatten
- Fyllning:
- 2 salladslökar, i grova strimlor
- 300 g skalade räkor
- 2 tsk sweet chilisås
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 1 tsk sesamolja
- 2 msk majsmjöl
- 2 msk vatten