Grillad pepparbiff med kryddsmör
betygsatt 3 av 5. 20 röster.
Grillad biff med smakrikt kryddsmör av olika torkade chilifrukter. Perfekt på grillen i sommar.
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Vispa smöret med kryddmix och limeskal fluffigt med elvisp. Krydda köttet med rikligt med peppar och salt. Grilla eller stek på riktigt hög värme till fin yta och en innertemperatur på 52°.
- Låt vila 10 min före servering. Grilla sparrisen hastigt, krydda med flingsalt. Grilla limehalvan på snittytan. Servera allt med kryddsmör och den grillade limen.
2 kommentarer
2020-07-25
Vi gjorde allt detta på en elgrill och blev jättegott.
2020-05-13
Eså00
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g ryggbiff
- 1 msk Tellicherry svartpeppar
- 1 msk flingsalt
- 1/2 lime
- Kryddsmör
- 200 g smör, rumsvarmt
- 1 msk chili explosion ( blandade torkade chilifrukter)
- 1/2 lime, finrivet skal och pressad saft
- Till servering
- 250 g färsk sparris, ansad