Din varukorg är tom

Grillad fylld oxfilé

Name: Grillad fylld oxfilé
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g finhackad kabanoss eller annan kryddstark korv; 1 dl finhackad gul lök; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 msk färsk timjan; 600 g oxfilé, helst mittbiten; 4 tsk flingsalt; 1 tsk svartpeppar

betygsatt 3 av 5. 78 röster.

Tillagningstid: 1 timme

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Fräs korv, lök, vitlök och timjan i en stekpanna. Skär ett snitt längs med hela oxfilén. Fyll med korvblandningen. Bind ihop med steksnöre. Krydda med salt och peppar runt om oxfilén och lägg på grillen.

För bästa resultat använd en grill med lock och grilla med indirekt grillning till en innertemperatur på 55°. Vila 5 minuter innan den skärs upp.

Indirekt grillning

Med indirekt grillning grillar du under lock, utan kol direkt under det som grillas. Där placeras i stället en droppskål, som fångar upp fett och köttsafter, medan kolen läggs runt omkring och ger värme och smak.

Lägg i inköpslista