Din varukorg är tom

Helstekt oxfilé med het sojasås

Name: Helstekt oxfilé med het sojasås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg oxfilé eller entrecôte; 1 msk olja; 2 krm peppar; 1 tsk salt; 1 1/2 dl ketjap manis eller ketjap benteng (indonesisk soja); 0,75 dl risvinäger; 1/2 dl sweet chilisås; 1/2 dl flytande honung

betygsatt 3 av 5. 9 röster.

Kalla tunna skivor av det fina köttet, serverade med en söt sås av indonesisk soja, smakar fantastiskt.

Tillagningstid: 40 minuter

Ugnstemperatur: 125º

10 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda ingredienserna till såsen.

Sätt ugnen på 125°. Lägg köttet i en ugnssäker form. Pensla det med lite olja, salta och peppra. Stick in en köttermometer så att den hamnar mitt i köttet. Stek i nedre delen av ugnen, tills termometern 55º (rött), 60º (rosa), 70º (genomstekt). Stektiden beror på stekningsgrad och köttets tjocklek och innertemperatur, tar 30-60 minuter.

Låt köttet svalna och skär det sedan i tunna skivor.

Servera det kallt med såsen.

Servering

Passar bra med sallad och en klick bearnaise.

Lägg i inköpslista

Felix. Alltid lite godare. Smaka på höstens favoriter. Gulasch. Köttbullar. Ketchup.

2 kommentarer

Logga in

Emma

2013-01-02

Enkel instruktion för en nybörjare :) Det blev jättegod.

Anke

2012-12-26

Svårt att tillfredsställa fler smaker när oxfilén ugnssteks hel. En vill ha den blodig, en annan välstekt! Bättre då steka den i skivor, snabbt på hög värme och plocka bort dem när de är perfekta för var och en som ska äta!