Din varukorg är tom

Grillad caesarsallad med kryddig korv och blomkål

Name: Grillad caesarsallad med kryddig korv och blomkål
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 1 litet blomkålshuvud; 2 små romansallad; 3 kryddiga korvar. t ex kabanoss; 2 skivor surdegsbröd, gärna gårdagens; 2 msk olivolja; flingsalt; 1/2 dl riven parmesan, till servering; 1 äggula; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 2 dl neutral olja; 4 sardellfiléer, finhackade; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 dl finriven parmesan; vatten; salt och nymalen svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 2 röster.

Visst har vi alla ätit caesarsallad! Men grillad caesarsallad...? Här grillas både blomkål, romansallad och krutonger. En kryddig grillad korv serveras till och en klassisk caesardressing ringlas över.

Tillagningstid: 35 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Caesardressing: Vispa äggula, vinäger och senap. Häll i oljan i en tunn stråle och vispa hela tiden till en tjock majonnäs. Tillsätt sardeller, vitlök och parmesan och blanda. Späd med lite vatten till en dressing. Smaka av med salt och peppar.

Skär blasten av blomkålen och behåll blasten. Skär blomkålen i mindre buketter. Dela romansalladen och korvarna på längden. Pensla bröden med olja och grilla krispiga. Salta bröden och skär upp i tärningar.

Grilla blomkålsblasten och buketterna till fin färg och något mjuka. Grilla korvarna och skär sedan i mindre bitar. Grilla salladshalvorna hastigt på båda sidorna.