Grillad bruschetta med tomat och aubergine
betygsatt 3 av 5. 3 röster.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
- Blanda ihop tomaterna med lök, vitlök och olivolja, smaka av med salt och peppar.
- Skiva auberginen i 1 cm skivor på längden och strö över salt. Blanda olja och vitlök i en skål.
- Pensla eller doppa aubergineskivorna och bröden i oljan. Grilla aubergineskivorna på båda sidorna tills de är mjuka.
- Grilla bröden så de är något varma och fått fin grillyta.Toppa bröden med grillad aubergine och tomatsallad.
- Servera som förrätt med lufttorkad skinka eller som tillbehör till din flankstek (se recept på nästa sida).
Tips
Smaksätt tomatsalladen med 0,5 dl finhackad basilika.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- Tomatsallad:
- 5 tärnade tomater ca 400 g
- 1 liten finhackad rödlök
- 1 pressad vitlöksklyfta ev mer
- 2 msk olivolja
- 1 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt
- Aubergine:
- 1 aubergine
- 1 dl olivolja
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 4 brödskivor
- 1/2 tsk salt