Din varukorg är tom

Gravad strömming med kapris och örter

Name: Gravad strömming med kapris och örter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 500 g små strömmingsfiléer; 1/2 dl socker; 1 dl ättiksprit (12 %); 2 dl vatten; 1 msk salt; 1 dl kapris; 2 dl hackad färsk dill; 2 dl hackad färsk gräslök; 1 dl finskuren salladslök; 1 citron, rivet skal och pressad saft; 1/2 dl olivolja

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

Tillagningstid: 25 minuter + 1 dygn i kylskåp

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dra av skinnet från strömmingarna. Det är enklast att ta tag från insidan längst upp vid den tjockaste änden och dra rakt ner.

Lös upp salt, socker, ättiksprit och vatten i en bunke. Lägg i strömmingen och vänd runt. Låt stå i kylskåp cirka 1 dygn. Strömmingen ska vara helt vit i köttet.