Gravad lax med nobisdressing och friterad kapris

Gravad lax med nobisdressing och friterad kapris

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

Gravad lax som toppas med en krämig nobisdressing och friterad kapris. Perfekt att servera på julbordet eller som en förrätt.

4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 600 g lax med skinn (mittbiten)
  • 1 tsk grov mortlad vitpeppar
  • 2 msk salt
  • 2 msk strösocker
  • 0.5 dl grov hackad dill
  • 2 msk friterad kapris
  • Nobisdressing
  • 2 ägg
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 2.5 dl neutral olja
  • salt
  • 3 msk kallt vatten
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 3 msk kallt vatten

Gör så här

  1. Skär laxen i två bitar. Ta bort alla småben. Torka filéerna med hushållspapper.
  2. Blanda vitpeppar, salt och strösocker. Gnid in fisken med cirka 1/3 av blandningen.
  3. Lägg ihop laxen med grovhackad dill och resten av blandningen. Lägg köttsida mot köttsida och tunn del mot tjock del.
  4. Lägg filéerna i en plastpåse på en tallrik i kylen cirka ett dygn. Vänd plastpåsen några gånger.

Nobisdressing

  1. Koka äggen 3 min, gröp ut äggen ner i en bunke och tillsätt vinäger, senap och vitlök. Mixa med mixerstav.
  2. Droppa olja saktaunder mixningen och mixa tillen slät sås. Tillsätt vatten och smaka av med salt. Hacka gräslöken fint och rör ner i såsen.

Friterad kapris

  1. Värm olja till ca 160°. Lägg i 2 msk kapris. Fritera några minuter. Ta upp och lägg på hushållspapper.
  2. Servera laxen med dressing,friterad kapris, plockaddill och hackad gräslök.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Maria

2021-11-27

Betyder "gröp ut äggen ner i en bunke" (i dressingen) att man bara använder äggulan?

Liknande recept

Spara recept

Ansjovisröra med brynt smör

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Snabbgravad sashimi med senapsmajonnäs

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Parmesansnäckor med räkor och lax

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Limeströmming

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Enkla gravlaxbakelser

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Calamari med panko

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Filodegsknyten med Västerbottensost

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Gravad lax med rosépeppar

Betyg
Betyg
(14)
Gravad lax med nobisdressing och friterad kapris
15 st
  • Ingredienser (15)
  • 600 g lax med skinn (mittbiten)
  • 1 tsk grov mortlad vitpeppar
  • 2 msk salt
  • 2 msk strösocker
  • 0.5 dl grov hackad dill
  • 2 msk friterad kapris
  • Nobisdressing
  • 2 ägg
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 2.5 dl neutral olja
  • salt
  • 3 msk kallt vatten
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 3 msk kallt vatten

Gravad lax med nobisdressing och friterad kapris

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

Gravad lax som toppas med en krämig nobisdressing och friterad kapris. Perfekt att servera på julbordet eller som en förrätt.

4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skär laxen i två bitar. Ta bort alla småben. Torka filéerna med hushållspapper.
  2. Blanda vitpeppar, salt och strösocker. Gnid in fisken med cirka 1/3 av blandningen.
  3. Lägg ihop laxen med grovhackad dill och resten av blandningen. Lägg köttsida mot köttsida och tunn del mot tjock del.
  4. Lägg filéerna i en plastpåse på en tallrik i kylen cirka ett dygn. Vänd plastpåsen några gånger.

Nobisdressing

  1. Koka äggen 3 min, gröp ut äggen ner i en bunke och tillsätt vinäger, senap och vitlök. Mixa med mixerstav.
  2. Droppa olja saktaunder mixningen och mixa tillen slät sås. Tillsätt vatten och smaka av med salt. Hacka gräslöken fint och rör ner i såsen.

Friterad kapris

  1. Värm olja till ca 160°. Lägg i 2 msk kapris. Fritera några minuter. Ta upp och lägg på hushållspapper.
  2. Servera laxen med dressing,friterad kapris, plockaddill och hackad gräslök.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Maria

2021-11-27

Betyder "gröp ut äggen ner i en bunke" (i dressingen) att man bara använder äggulan?

Liknande recept

Spara recept

Ansjovisröra med brynt smör

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Snabbgravad sashimi med senapsmajonnäs

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Parmesansnäckor med räkor och lax

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Limeströmming

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Enkla gravlaxbakelser

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Calamari med panko

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Filodegsknyten med Västerbottensost

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Gravad lax med rosépeppar

Betyg
Betyg
(14)