Lax
Lax går att tillaga på en mängd vis och är en av de populäraste matfiskarna hos svenskarna. Här hittar du våra goda recept med lax!
Gravad lax med apelsin och rosmarin
betygsatt 5 av 5. 9 röster.
Denna gravade lax är klassisk men med moderna fräscha smaker av apelsin och rosmarin.
Tillagningstid: 15 min + 3 dagar
10 bufféportioner
Gör så här
- Dela laxen i två bitar. Blanda socker och salt med rosmarin och apelsinskal. Strö saltblandningen över ena laxbiten och lägg den andra över så att skinnsidorna är utåt. Lägg i en plastpåse och låt stå i kylen 3 dagar.
- Vänd laxsidorna några gånger under tiden. Vispa ihop senapen med ättiksprit och honung, häll i oljan i en tunn stråle under vispning tills det bildats en tjock sås.
- Smaksätt med rosmarin och apelsinskal. Skär laxen i tunna skivor vid servering och servera med såsen.
Tips
Smaksätt med dill och citronskal om du vill ha det helt klassiskt.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1,2 kg laxsida
- 1 dl strösocker
- 1/2 dl salt
- 2 msk finhackad färsk rosmarin
- 1 apelsin, finrivet skal
- Gravlaxsås
- 1/2 dl sötstark senap
- 1 msk ättiksprit (12 %)
- 1/2 msk flytande honung
- 2 dl rapsolja
- 1/2 msk finhackad färsk rosmarin
- 2 tsk finrivet apelsinskal