Glutenfri banankaka
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
Ljuvligt bananbröd med krämig kokosgrädde. Tahinin i såsen är pricken över i! Recept av: Therese Elgquist och foto: Magnus Carlsson
Tillagningstid: 30 min + tid i ugn
Ugnstemperatur: 175º
12 bitar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mosa bananerna och blanda med olja och sirap.
- Vänd ner de torra ingredienserna i bananmoset lite i taget och blanda till en jämn smet. Vispa upp äggen med havredrycken och rör ner lite i taget till en jämn smet.
- Olja en brödform som rymmer 1 ½ liter. Lägg gärna ett bakplåtspapper i botten och häll i smeten. Baka mitt i ugnen 40–50 min. Känn med en sticka att den är torr. Låt svalna ca 5 min i formen, vänd upp på ett galler och låt svalna.
- vänd upp på ett galler och låt svalna. Vispa tahini och vatten till en krämig sås, smaka av med salt. Tillsätt ev lite lönnsirap.
- Vispa kokosgrädden fluffig. Servera bananbrödet i skivor med kokosgrädde, färska bär och tahinisås. Garnera ev med mynta.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 100 g mandelmjöl
- 100 g bovetemjöl
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 4 bananer
- 1/2 dl kallpressad olivolja + extra till formen
- 1/2 dl lönnsirap
- 4 ägg
- 1/2 dl havredryck eller liknande
- 1/2 tsk salt
- Till servering
- 1/2 dl ljus tahini
- 1/2 dl vatten
- 1 msk lönnsirap
- 1 1/2 dl kokosgrädde, t ex hallon och blåbär
- hallon och blåbär
- färsk mynta, till garnering
- salt