Glasnudelsallad med räkor
betygsatt 5 av 5. 12 röster.
Perfekt som sommarlunch, en smakrik glasnudelsallad med massa grönsaker och räkor som blandas med en dressing med asiatiska smaker. Recept av Jennie Walldén.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och kyl ner i kallt vatten.
- Blanda ihop alla ingredienser till dressingen. Skär salladslök och chili i tunna skivor. Halvera tomaterna och skär gurkan i halvmånar.
- Hyvla moroten med en potatisskalare. Skär isbergssalladen i breda strimlor.
- Fördela nudlar, alla grönsaker och räkor på ett stort serveringsfat och häll över dressingen. Toppa med myntablad.
1 kommentarer
2021-07-12
Supergott och lätt lagat!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g glasnudlar
- 3 salladslökar
- 1 röd chili
- 250 g körsbärstomater
- 1/2 gurka
- 1 morot
- 150 g isbergssallad
- 3 dl böngroddar
- 1 kg tärnad vattenmelon
- 300 g skalade räkor
- 1 kruka färsk mynta
- Dressing
- 1 dl fisksås
- 1/2 dl neutral olja
- 3 lime finrivet skal och saft
- 4 msk farinsocker
- 2 msk srirachasås
- 3 vitlöksklyftor, finrivna
- 1 msk finriven färsk ingefära