Din varukorg är tom

Gazpacho med pizzabullar

Name: Gazpacho med pizzabullar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 5 kvisttomater, i klyftor; 1/2 gurka, i bitar; 1 blekselleristjälk, i bitar; 1 röd chili, skivad; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 grönsaksbuljongtärning, finriven; 1 dl vatten; 1/2 dl olivolja; 1/2 citron, saft; flytande honung; salt; 75 g fetaost, till topping; 1 dl olivolja; 30 g basilika; 600 g pizzakit; 2 dl riven ost; 75 g fetaost, smulad; 1 tsk chiliflakes; 2 tsk torkad oregano

betygsatt 5 av 5. 18 röster.

Nygräddade pizzabullar är gott till den kylda soppan.

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Pizzabullar: Sätt ugnen på 175°. Rulla ut pizzadegen och bred på tomatsåsen. Strö över riven ost, fetaost, chiliflakes och oregano.

Rulla ihop från långsidan och skär i 16 bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.

Mixa tomat, gurka, selleri, chili, vitlök, buljong, vatten, olja och citronsaft till en slät soppa. Smaka av med honung och salt.

Mixa ihop olja och basilikablad till en slät grön färg. Ringla basilikaolja och smula fetaost över soppan vid servering och servera med pizzabullarna.

Lägg i inköpslista