Din varukorg är tom

Fyllt bröd med rostad paprikasallad och cashewnötter

Name: Fyllt bröd med rostad paprikasallad och cashewnötter
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Smörgås
Ingredients: 8 st tortillabröd; 450 g röda eller gula paprikor i halvor; 300 g squash i långa bitar; 200 g skivad svamp, t ex stora champinjoner; 1 msk oliv- eller valnötsolja; 1 dl rostade cashewnötter; 1 dl grekiskt eller turkisk matlagningsyoghurt; 1 1/2 msk ajvar relish; 1 msk hackad färsk mynta

betygsatt 0 av 5. 0 röster.

Grillade tortilla med krämig grönsaksfyllning.

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg paprikan med skinnet ner på grillen. Låt den grilla tills det bildas svarta bubblor. Låt den svalna lite och dra av skinnet. Skär paprikan i strimlor. Pensla squash och svamp med olja och grilla tills de mjuknat något.

Värm brödet på grillen. Blanda matlagningsyoghurt, ajvar relish och mynta till en sås. Lägg grönsakerna på hälften av bröden, klicka på såsen och strö på nötterna. Täck med resten av bröden och dela i trekanter.

Lägg i inköpslista