Din varukorg är tom

Broccolisoppa med ädelosttoast

Name: Broccolisoppa med ädelosttoast
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 700 g färsk broccoli; 25 g smör; 1 hackad gul lök; 1 liter vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 dl grädde; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1/2 tsk riven muskotnöt; ev rädisgroddar eller solrosskott; 1/2 tsk salt; 1 röd paprika; 140 g skivad ädelost; 4 skivor mjukt bröd; 50 g grovhackade valnötter; 2 msk olivolja

betygsatt 3 av 5. 26 röster.

Den gröna, groda broccolisoppan är fylld av nyttiga vitaminer.

Tillagningstid: 20 minuter

Ugnstemperatur: 225º-Grill

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär broccolin i buketter och skiva de grova stjälkarna.

Smält smöret i en rymlig kastrull och fräs lök och de skivade stjälkarna några minuter. Tillsätt vatten och buljongtärningar och koka 5 minuter tills stjälkarna är mjuka. Lägg i buketterna och koka ytterligare 7 minuter.

Tillsätt grädde och mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt. Garnera eventuellt med rädisgroddar eller solrosskott.

Ädelost toast

Sätt ugnen på 225° grill. Lägg paprika och ädelost på brödskivorna, strö över nötterna och ringla över olja. Gratinera tills nötterna fått färg, 5-10 minuter.

Lägg i inköpslista