Fruktkaka

Fruktkaka

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(15)

Saftig fruktkaka med fikon, konjak, mandelmassa och torkade aprikoser. Perfekt som dessert på julbordet. Ett recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 30 min + 2 tim + 1,5 tim i ugn
Ugnstemperatur:150º
1 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 150 g torkade fikon, strimlade
  • 3 msk konjak
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 2.5 dl brunt farinsocker
  • 4 ägg
  • 200 g mandelmassa, grovriven
  • 100 g suckat
  • 100 g röda cocktailbär, halverade
  • 10 torkade aprikoser, strimlade
  • 1 g saffran (à 0,5 g)
  • 1 tsk malen ingefära
  • 0.5 tsk malen kryddnejlika
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk bakpulver

Gör så här

  1. Lägg fikonen i konjaken och låt stå 2 tim. Smörj och bröa en hög bakform, ca 1 ½ liter. Vispa smör och farinsocker poröst. Tillsätt äggen ett i taget, vispa kraftigt mellan varje ägg.
  2. Blanda ner fikon och konjak, mandelmassa, suckat, cocktailbär, aprikoser och kryddor. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Fördela smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 ½ tim.
  3. Kontrollera med en provsticka att kakan är klar. Låt svalna lite i formen innan den stjälps upp.

Servering

Kakan är allra godast om den får vila till nästa dag. Pudra över florsocker vid servering.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Samina

2019-12-17

Blev torr av att frysas in, men god i övrigt!

Liknande recept

Spara recept

Saffranscheesecake

Betyg
Betyg
(65)
Spara recept

Saffransknutar med mandelmassa och brännvin

Betyg
Betyg
(46)
Spara recept

Strudel med äpple och päron

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Snittar med fikon och stiltonost

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Dadlar med parmaskinka

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Färskostbollar med nötter och torkad frukt - Lotta Lundgren

Betyg
Betyg
(88)
Spara recept

Citronkola

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Kanelsnittar

Betyg
Betyg
(14)
Fruktkaka
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 150 g torkade fikon, strimlade
  • 3 msk konjak
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 2.5 dl brunt farinsocker
  • 4 ägg
  • 200 g mandelmassa, grovriven
  • 100 g suckat
  • 100 g röda cocktailbär, halverade
  • 10 torkade aprikoser, strimlade
  • 1 g saffran (à 0,5 g)
  • 1 tsk malen ingefära
  • 0.5 tsk malen kryddnejlika
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk bakpulver

Fruktkaka

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(15)

Saftig fruktkaka med fikon, konjak, mandelmassa och torkade aprikoser. Perfekt som dessert på julbordet. Ett recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 30 min + 2 tim + 1,5 tim i ugn
Ugnstemperatur:150º
1 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Lägg fikonen i konjaken och låt stå 2 tim. Smörj och bröa en hög bakform, ca 1 ½ liter. Vispa smör och farinsocker poröst. Tillsätt äggen ett i taget, vispa kraftigt mellan varje ägg.
  2. Blanda ner fikon och konjak, mandelmassa, suckat, cocktailbär, aprikoser och kryddor. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Fördela smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 ½ tim.
  3. Kontrollera med en provsticka att kakan är klar. Låt svalna lite i formen innan den stjälps upp.

Servering

Kakan är allra godast om den får vila till nästa dag. Pudra över florsocker vid servering.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Samina

2019-12-17

Blev torr av att frysas in, men god i övrigt!

Liknande recept

Spara recept

Saffranscheesecake

Betyg
Betyg
(65)
Spara recept

Saffransknutar med mandelmassa och brännvin

Betyg
Betyg
(46)
Spara recept

Strudel med äpple och päron

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Snittar med fikon och stiltonost

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Dadlar med parmaskinka

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Färskostbollar med nötter och torkad frukt - Lotta Lundgren

Betyg
Betyg
(88)
Spara recept

Citronkola

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Kanelsnittar

Betyg
Betyg
(14)