Frozen cheesecake med lime och mynta
betygsatt 4 av 5. 37 röster.
Fryst cheesecake med inspiration från den läskande drinken Mojito. Smaksätt tårtan med lime, mynta och rom och presentera en ny favoritdessert för gästerna! Vill du göra som på bilden med 2 våningar, gör 1,5 sats av cheesecaken, och frys in i en större och en mindre form.
Tillagningstid: 30 min + tid att frysa
10 bitar
Gör så här
- Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa ner cream cheese, limeskal (endast det gröna), limesaft och mynta.
- Vispa grädde och dulce de leche fluffigt. Vänd ner grädden i äggsmeten och rör i rommen.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd varsamt ner i smeten.
- Häll smeten i en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Mixa kexen till ett smul och blanda med smält smör. Strö detta över smeten och tryck till något.
- Täck med plast och ställ i frysen minst 5 timmar. Stjälp upp cheesecaken på ett serveringsfat och garnera med myntablad och limeklyftor.
Servering
Vill du göra som på bilden med 2 våningar, gör 1,5 sats av cheesecaken, och frys in i en större och en mindre form.
Tips
Uteslut bara rommen så kan barn och de som avstår alkohol också njuta av tårtan!
12 kommentarer
Coop
2026-03-02
Hej Ann Christine, Det står i den gröna rutan ("Servering") men lätt att missa. Vill du göra 2 våningar, gör 1,5 sats av cheesecaken, och frys in i en större och en mindre form. Lycka till!
2025-10-15
Står inget i receptet om att som på bilden göra två tårtor på varann. Hur är det tänkt? Räcker ingredienserna till två?
Coop
2017-04-25
Dulce de leche är karamelliserad mjölk.
2017-04-10
Är Dulce de Leche kondenserad mjölk eller inte?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 4 ägg
- 1 1/2 dl strösocker
- 200 g cream cheese
- 2 lime, finrivet skal och saft
- 1 dl finhackad mynta
- 4 dl vispgrädde
- 1 dl dulce de leche (mjölkkräm)
- 1/2 dl ev ljus eller mörk rom
- 200 g digestivekex
- 50 g smält smör