Friterad vegochorizo
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Vegetarisk korv med rökt paprikapulver gör att de verkligen smakar chorizo. Så häftigt goda! Recept av: Mathias Dahlgren
Tillagningstid: 35 min + 3 tim i frysen
6 stycken
Gör så här
- Skölj bönor och kikärter och låt rinna av (spara ½ dl av kikärtsspadet). Mixa dem lite slarvigt med en mixerstav till en massa så att några bönor/ärter fortfarande är hela. Tillsätt kikärtsspadet och rör ner vitlök och de torra kryddorna.
- Dela massan i två och forma till ca 30 cm långa rullar på plastfolie och rulla in i plasten. Lägg dem i frysen tills de är hårda, 2–3 timmar.
- Skär rullarna till sex korvar. Vänd korvarna först i mjöl, sedan i lättvispad äggvita och sist i pankoströbröd blandat med salt.
- Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter till 160°. Fritera några korvar i taget till fin färg, ca 4 min, och låt rinna av på hushållspapper.
- Servera korvarna i varma korvbröd toppade med majonnäs, rödlök, chili och torrostade sesamfrön.
1 kommentarer
2019-04-20
Mycket goda vegetariska korvar av rena råvaror. Inga halvfabrikat. Härlig kryddning och enkla att göra! De bästa vi gjort hittills 👍😊
Liknande recept
Ingredienser
- 410 g svarta bönor (på burk), sköljda och avrunna
- 150 g kokta kikärtor (på burk)
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk rökt paprikapulver
- 1/2 tsk svartpeppar
- 0,75 dl vetemjöl
- 2 äggvitor
- 1 1/2 dl pankoströbröd
- 5 dl minst neutral olja, till fritering
- 1/2 tsk salt
- Till servering
- 6 korvbröd
- majonnäs
- rödlök, skivad
- röd chili eller grön chili, tunt skivad
- skalade sesamfrön