Fikongömma med äppelmousse och färskost
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
En riktigt läcker fruktdessert som känns frisk och lättsam. Gott till kaffet!
Tillagningstid: 10 timmar
Ugnstemperatur: 150º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Dela äpplena på mitten. Baka dem i ugnen, cirka 45 minuter. Koka under tiden portvin eller sherry till sirapskonsistens på medelstark värme. Mixa med fikon, katrinplommon och salt till en puré. Häll upp purén i fyra glas och ställ i kylskåp.
- Låt äpplena svalna något. Kör dem i en mixer på högsta hastighet i 2 minuter. Pressa purén genom en sil för slätare konsistens. Vänd ner nötterna i purén och häll den i glasen. Ställ tillbaka i kylen i 30 minuter.
- Rör ihop kesellan med honungen. Toppa glasen med kesellan och ställ tillbaka i kylskåpet. Hit kan du förbereda dagen innan. Ta ut glasen 30 minuter innan servering. Garnera med choklad och kanel. Önskar du en sötare dessert tillsätt 1 tesked vaniljsocker i äppelpurén.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 4 stora äpplen, skalade, urkärnade
- 2 dl portvin, eller mörk sherry
- 1/2 dl torkade fikon, blötlagda i 8 timmar
- 1/2 dl katrinplommon, blötlagda i 8 timmar
- 4 msk finhackade macadamianötter, eller cashewnötter
- 2 dl färskost, t ex kesella
- 1 msk honung
- 4 msk riven mörk choklad
- 2 krm kanel