Fetaostsallad med rostad paprika
betygsatt 4 av 5. 13 röster.
Lyxig sallad med rostad paprika, fetaost och oliver. Somrigt och gott!
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skölj och dela paprikorna i två halvor på längden, ta bort kärnhusen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper med skalet uppåt. Låt stå i ugnen tills skalet blivit mörkt, 20-25 min. Ta ut plåten och täck över paprikorna med något tätslutande. Låt stå så ca 10 min, detta för att paprikaskalet ska lossna lättare. Ta försiktigt bort det rostade skalet och skär paprikan i breda bitar på längden.
- Blanda vinägretten. Lägg paprikan i en skål eller på fyra små tallrikar, bryt fetaosten i små bitar och lägg på paprikan. Skala och skiva löken fint. Lägg på lök, oliver och häll över vinegrätten.
- Garnera gärna med några kvistar färsk basilika.
Servering
Servera som förätt, som alternativ till blandad sallad eller tillsammans med matvete, dinkel, bulgur eller ugnsrostade rotfrukter.
Tips
Om du har brått kan du rosta paprikorna i förväg eller använda de som finns på burk. <p> Den här rätten fungerar bra som bufférätt. Räkna då med att den räcker till lite fler personer.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 6 paprikor
- 150 g fetaost
- 1 rödlök
- 150 g kalamataoliver
- Vinägrett:
- 1 1/2 msk olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1/2 tsk socker
- 2 msk plockad färsk basilika
- 1 krm nymalen peppar
- 1 tsk salt