Din varukorg är tom

Fänkålsbröd med senapskräm

Name: Fänkålsbröd med senapskräm
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Bröd
Ingredients: 25 g jäst; 2 tsk mortlade fänkålsfrön; 5 dl ljummet vatten 37º; 1/2 dl olivolja eller kallpressad rapsolja; 1 liter dinkelsikt eller vetemjöl; 1 tunt skivad fänkål; 1 tsk senapsfrön; 1 tsk flingsalt; 1 1/2 tsk salt; 200 g naturell färskost; 3 msk söt senap

betygsatt 5 av 5. 2 röster.

Ett lite annorlunda bröd med smak av både färsk fänkål och fänkålsfrön.

Tillagningstid: 1 timme + 3 timmar jästid

Ugnstemperatur: 200º

1 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rör ut jästen med salt, fänkålsfrön, vatten och hälften av oljan i en bunke.

Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en kladdig deg. Platta ut degen i en ugnssäker form (ca 25 x 35 cm) med bakplåtspapper. Strö över fänkål och senapsfrön.

Låt jäsa minst 3 tim under bakduk. Sätt ugnen på 200 grader. Ringla över resten av oljan och flingsalt och grädda brödet mitt i ugnen ca 45 min. Låt svalna på galler utan bakduk.