Fänkålsbröd med senapskräm
betygsatt 5 av 5. 2 röster.
Ett lite annorlunda bröd med smak av både färsk fänkål och fänkålsfrön.
Tillagningstid: 1 timme + 3 timmar jästid
Ugnstemperatur: 200º
1 stycken
Gör så här
- Rör ut jästen med salt, fänkålsfrön, vatten och hälften av oljan i en bunke.
- Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en kladdig deg. Platta ut degen i en ugnssäker form (ca 25 x 35 cm) med bakplåtspapper. Strö över fänkål och senapsfrön.
- Låt jäsa minst 3 tim under bakduk. Sätt ugnen på 200 grader. Ringla över resten av oljan och flingsalt och grädda brödet mitt i ugnen ca 45 min. Låt svalna på galler utan bakduk.
Senapskräm
- Blanda färskost och senap och servera till.
0 kommentarer
Liknande recept
25 minbetygsatt 4 av 5. 21 röster.
- 5 minuter
betygsatt 3 av 5. 5 röster.
- 25 min
betygsatt 5 av 5. 7 röster.
- 1 tim + 20 min i u
betygsatt 5 av 5. 4 röster.
- 5 min
betygsatt 5 av 5. 4 röster.
- 15 min
betygsatt 3 av 5. 15 röster.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 tsk mortlade fänkålsfrön
- 5 dl ljummet vatten 37º
- 1/2 dl olivolja eller kallpressad rapsolja
- 1 liter dinkelsikt eller vetemjöl
- 1 tunt skivad fänkål
- 1 tsk senapsfrön
- 1 tsk flingsalt
- 1 1/2 tsk salt
- Senapskräm:
- 200 g naturell färskost
- 3 msk söt senap