Saffranscheesecake med pepparkaksbotten
betygsatt 3 av 5. 120 röster.
Saffranscheesecake med pepparkaksbotten är en perfekt juldessert. Julsmakerna saffran och pepparkaka möts i en frisk och elegant kaka som gjord för att matcha just glögg. Toppa din saffranscheesecake med granatäpplekärnor.
Tillagningstid: 1 timme 15 minuter
Ugnstemperatur: 200-150º
12 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret och blanda väl med pepparkakskrosset.
- Tryck ut massan i en form, med löstagbar kant.
- Grädda i ugn 5-10 minuter.
- Vispa ihop ägg, socker, färskost, gräddfil, lime och saffran.
- Fyll formen med smeten.
- Sänk värmen till 150 grader, och grädda i ytterligare 35-40 minuter.
- Låt svalna och garnera med granatäppelkärnor.
9 kommentarer
Coop
2026-04-28
Hej, @Judit: Det är 30 st pepparkakor, inte gram. :-) @Charlotte: Det är nog bara lite "blänk" i bilden som får det att se ut som grädde. Det ska inte vara någon grädde.
2025-12-05
På bilden ser det ut som det är frosting eller grädde ovanpå. Därefter granatäpple. Hur har ni andra gjort?
2025-11-24
30 g pepparkakor? Låter väldigt snålt?
Coop
2022-01-11
Hej Annelie, den går bra att frysa men vänta med garneringen tills det är dags för servering. Lycka till!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 50 g smör
- 20 fint krossade pepparkakor
- 3 ägg
- 1 1/2 dl socker
- 400 g färskost
- 2 dl gräddfil
- 2 lime, rivet skal och pressad saft
- 1/2 g saffran
- 1 urkärnat granatäpple